[…] haben Menschen mit Diabetes oft niedrige Magnesiumwerte. Nun ergab eine japanische Studie, dass auch bei gesunden normalgewichtigen Menschen, die wenig […]
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Wie das geht?
Shokuiko: Ernährungsbildung auf Japanisch
[…] den Menschen eine möglichst gesunde und ausgewogene Ernährung zu ermöglichen? Japanische und deutsche Expertinnen und Experten aus Wissenschaft und Praxis […]
Forschung und Selbstversuch – Japanische Lebensmittel sind sicher
[…] Fleisch und Milch erfüllen bis auf wenige Ausnahmen die strengen japanischen Grenzwerte. Das bestätigte die bisher umfangreichste Analyse von Messdaten, […]
Keine Krebsrisiken verheimlicht: Sämtliche fachlichen Schlussfolgerungen des BfR zu Glyphosat sind seit Jahren öffentlich zugänglich
[…] australische Bewertungsbehörde Australian Pesticides and Veterinary Medicines Authority (APVMA) die japanische Food Safety Commission die neuseeländische Umweltbehörde EPA das Joint […]
Smushi aus Dänemark: Wenn Smörrebröd auf Sushi trifft
[…] aus „Smörrebröd“ und „Sushi“ und vereint die dänische mit der japanischen Küche. Das Butterbrot im Miniaturformat gibt es in den […]
Japanische Kost soll Sterblichkeit verringern: Roher Fisch für ein langes Leben?
[…] Nase vorn. Die hohe Lebenserwartung wird auch mit der gesunden japanischen Kost in Verbindung gebracht. Eine aktuelle Studie aus dem […]
Die Sternfrucht: fünfzackiger Genuss aus den Tropen
[…] Karambole hat einen süßsäuerlichen Geschmack, der an eine Mischung aus Stachelbeere, Quitte und Apfel erinnert. Die Frucht ist unter anderem […]
Deutsche Küche und deutsche Wurst im großen Test
[…] internationale Vergleichsprobe. Was ist leichter: Pizza oder Roulade? Was gesünder: Japanische oder deutsche Kost? Und was wird schneller fertig: Braten […]
Rückstände von Pflanzenschutzmitteln in Beerenobst
[…] gefundenen Pflanzenschutzmittels geprüft, so das Landeslabor. In zwei Fällen – Stachelbeere und Johannisbeere – sei das für diese Kulturen nicht […]
Internationale Spezialitäten: Exotisches immer gefragter
[…] Lebensmittel. Neben den Klassikern aus China gewinnen thailändische Suppen und japanische Spezialitäten an Bedeutung. „Weil sie leicht, abwechslungsreich gewürzt und […]